Fekete Sas Esztergom Étlap

Prágai Vasutas Söröző
Monday, 6 May 2024
Az utóbbit fogadták el, és szeptemberre licitet írtak ki a szálloda bérlésére. A Nagyvárad egyik újságírója védelmébe vette a bérlőt a Hillinger ügy című cikkében: "A Sas vendéglő bérletét megszokták már városunkban csak így nevezni, s ezért mi is csak e címet adjuk annak, midőn az e tárgy felett úton-útfélen vitatkozóktól azt kérdezzük, hogy talán mindegyiknek van egy-egy bérlője dugaszban, akit alkalmasnak vélnek a Sas bérlésére? Jegyezzék meg azt az intézők jól, hogy egy elsőrendű vendéglő bérletére alkalmas embert és pénzes embert nem olyan könnyű manapság egyszemélyben föltalálni, hogy olyan könnyen bánnak el Hillingerrel. Néhány évvel előbb még csak néhányadmagával állott városunkban a Fekete Sas mint vendéglő. Ma már minden utcán nyitottak egy-egy korcsmát az alatt a cím alatt, s e vendéglők tulajdonosai azt hiszik, hogy ők is elvezetnék a Sas bérletét. El ám, csak azt nem lehet tudni, hogy merre? Mert azt kifeledik az egyének a számításból, hogy Hillinger 80 000 forinttal fogott e bérlethez…"11 Az árlejtés napján, 1879. szeptember 10-én ugyanazon lap egyik újságírója (S. G. aláírással) elemezte a kialakult helyzetet, kifejtve saját véleményét: "Városunk legelső vendéglőjének bérletadására nézve ma tartatik az árlejtés a városi tanácsteremben, melynek eredménye fölött a holnap tartandó törv.

Nagyvárad A Kávéházak Városa – Kávéházi Élet A Monarchia Idejében | Várad Folyóirat És Portál

A Fekete Sasra ma már csak akkor gondol valaki, ha értekezleteket kell tartani, s ha pártkérdéseket kell megvitatni, de mint szálloda, mint sörmérő- és kávéházhelyiség csak kevesek által látogattatik. És e kevés vendég nem bánja meg, hogy oda jár, mert a város legelső vendéglőjének jelenlegi bérlője ismeri a maga kötelességét, tudja azt, hogy a vendéglő jó hírnevét fenn kell tartani, ha azt akarja, hogy saját becsülete is megóvassék. Az elmúlt négy év alatt szabad iparrá lett a korcsma, szabad iparrá a kávéháznyitás. Egy-egy új vendéglő – melyben talán egyenesen sem állhat magasabb testalkatú ember, gyakran több vendéget számlál, mint a Fekete Sas. – Úton-útfélen nyitják a kávéházakat, traktálják a közönséget olyan amilyen kávéval, s naponta számlálhat oly bevételeket, aminőt a Fekete Sas kávéház üzletkönyve nem tud felmutatni. A kis korcsmákban 12 krajcárért adnak egy kis gulyáshúst, ennyiért kell azt adni a Sasban is, hogy a konkurencia folytán vendég menjen oda. De így van ez minden ételnemben, ami pedig a helyiséget, a bérösszeget s az étel minőségét tekintve igen nagy kérdés.

– A leengedés megtagadtatott, hanem a bérlet alóli felmentés megadatott a kérelmezőnek s a vendéglő új bérbeadására a pályázat meg is hírdettetett. Azt beszéli a hír, hogy számosan vannak a konkurensek, sőt van olyan is, aki az eddigi bérösszegeknél többet ajánl fel a városnak. Ha csak egy körömnyi igaz van is e hírben, annál több okunk van félteni az egész bérösszeget, ha csak azt nem mondja majd az a dugaszban levő bérlő, hogy a kávéházat, istálókat s a szobák egy részét műhelyekül fogja használni. A Fekete Sas bérlete akkor volt jövedelmező üzlet, midőn Kolozsvár felé csak gyorskocsin jártak az emberek, s olyan vendéglők voltak versenytársai városunkban, mint a Szőlőfürt és a Csillag nevű korcsmák a Kolozsvári utca elején. Ma már megállapodás nélkül utazik át városunkon Erdélyből vagy Erdélybe az utas. Ezenkívül a város polgársága – az a régi tekintélyes kaszt – nem a Fekete Sasban leli fel illő helyét, hanem apró társaságokra oszolva az utcai bormérésekben költi el felesleges forintjait.

Étkezés - Hotel*** Cierny Orol Roznava

Érdekességként megemlíthető, hogy a legrégebbi magyarországi étlap 1835-ből, a magyaróvári Fekete Sas-ból származik. A dátum a keltezés, illetve a postai bélyegző alapján. Cím(ek), nyelv nyelv magyar Tárgy, tartalom, célközönség tárgy képes levelezőlap vendéglátás-történet vendéglátóipar vendéglátóhely utcarészlet szobor hivatal szálláshely szálloda turizmus MKVM postai futással Személyek, testületek kiadó Mosonvármegye könyvnyomdája Tér- és időbeli vonatkozás kiadás/létrehozás helye Magyaróvár térbeli vonatkozás Fő utca 9. Moson vármegye Mosonmagyaróvár Győr-Moson-Sopron megye az eredeti tárgy földrajzi fekvése Budapest időbeli vonatkozás 1915. 01. 03. 1915 január 03 1910-es évek közepe Jellemzők hordozó papír méret 9 x 14 cm kép színe színes formátum jpeg Jogi információk jogtulajdonos hozzáférési jogok Kutatási engedéllyel hozzáférhető Forrás, azonosítók forrás leltári szám/regisztrációs szám VF_2298 VIP_27_b_E

hat. biz. közgyűlés fog végérvényesen határozni. Mint a hír mondja, két párt fog e tárgyban alakulni, melynek egyike politikai pártszempontból tekinti az ügyet is, ennél fogva védelmezni fogja nézetét a végletekig. E sorokban nem akarunk utat mutatni a törvényhatósági bizottságnak, de miután kicsinyes érdekek, személyes ellenszenv, megsértett hiúság jelölik e tárgyban néhány embernél az irányt: illő dolog ez ügyhöz a hírlapok útján is szólani, hogy az kellőleg megvilágittassék s a városnak ne csak reményben, ígéretben, de a valóságban is legyen meg már egyszer bár kevesebb de mindenáron biztosabb jövedelme. Nagyvárad város évi jövedelmében igen szép tételt foglal el a Fekete Sas, városunk e legelső vendéglőjének bérösszege. – Néhány éve annak, hogy e helyiség újólag bérbe vétetett, s ez idő alatt a jelenlegi bérlő több ízben adott be a törvényhatósági bizottsághoz bérleengedési kérvényeket. A legutóbbi időben a bérletbőli felmentését kérte a bérlő: Hillinger úr azon esetre, ha az általa kért bérleengedés meg nem adható.

Fekete Sas Fogadó

Fél- és egész domborművekkel díszített falai, csinos oszlopai és csillárai ízlést árulnak el. A tervet és építkezést derék, fiatal építészünk, Rimanóczy Kálmán készítette, illetőleg vezette. "2 Nem feledkezett el az említett napilap a már elkészült étterem dicséretéről sem: "Mezei Mihály úr új étterme, mely eddig csak úgy pongyolában fogadá be vendégeit, gyönyörűen kifestve és díszítve fogja ezentúl üdvözölni azokat. Ismerve fővárosunk minden előkelőbb éttermét, bizton állíthatjuk, hogy sem nagyságra, sem csinre nézve nem találni párját a Sas új nyári éttermének a fővárosban sem. "3 A vendéglő felújításának örömére 1870 februárjában álarcosbált rendeztek benne. 4 De ez az egyszeri rendezvény nem nyugtatta meg az egyik névtelen újságírót, aki már a közelgő böjti napokra gondolt: "Derék vendéglősünk, Mezei Mihály mindent megtesz közönségünk szórakoztatására, mint már számtalanszor volt alkalmunk elmondani. Rettegve gondolunk a farsang végefelé ránk jövő egyhangú, unalmas és böjti prédikációs napokra; s íme a Fekete Sas bérlője megmentett a szörnyű unalomtól azáltal, hogy Rainer József tiroli daltársulatát március 15-re lehívta városunkba.

A jó vajas kenyérhez csupán két dologra volt szükség: friss kenyérre és vajra. Ezt a leckét jól tudták a '70-es, '80-as években, és egy-két ujjnyi szelet kenyérre jó vastagon… A napköziben hétfőnként gyakran volt krumplis tészta, mivel akkoriban a hét eleji friss alapanyag beszerzése és elkészítése komoly kihívást jelentett a közétkeztetésnek, így maradtak azok az ételek, amikhez nem volt szükség friss alapanyagra, például a krumplis tészta. A… Cukorral vagy sóval? - az örök dilemma, ami napközi óta folyamatosan kisért. Első-másodikban a konyhás nénik nem is kérdezték csak rakták a cukrot a túrós csuszára, fel sem tételezve, hogy valaki a nyomokban felbukkanó töpörtyű ízét nem mosná össze a krémtúróéval. … A napközis kakaót tízóraira kaptuk szigorúan piros vagy sárga műanyag bögrében. A kakaó az iskolába nagy, 50 literes álló, alumínium ételszállító edényben érkezett, a konyhás nénik innen mérték merőkanállal a műanyag kancsókba. A napközis kakaó finom meleg volt, és jó… Sertésmájkrém Megjelent: 2010.