Házi Gyúrt Tészta Készítése - Jó Tudni

Fölösleges vitatni, hogy a felgyorsult mindennapjaink, a folytonos időhiány nem igazán kedveznek a házilag gyúrt tésztának, de érdemes próbálkozni vele, mert páratlan élményt nyújt. Munkából hazaesve egy porcikánk sem kívánja, hogy hosszú órákat töltsünk a tésztanyújtó géppel, a gyúrással – mégis, aki egyszer ráérez az ízére, az legközelebb már nem elégszik meg a bolti száraztészta-kínálattal! Ételkészítés előtt (és közben is) nagyon fontos az alapos kézmosás. Házi gyúrt tészta készítése. Kezünk legyen tiszta és egészséges, ne legyen sérült a bőrfelület, az ékszereket, gyűrűket vegyük le! A főzéshez használt edényeket, eszközöket, élelmiszerrel érintkező felületeket alaposan tisztítsuk le, töröljük szárazra! Érdemes teljes kiőrlésű rozs-, valamint finomliszttel dolgozni, és jó minőségű házi tojást beszerezni. Keressük a piacon azokat az árusokat, akik saját, háztáji tojásokat árulnak (olcsóbbak is, mint a boltiak). A lisztet felhasználás előtt mindig szitáljuk át! A tojást, ha felülete szennyezett, közvetlenül a felhasználás előtt folyó víz alatt mossuk meg és töröljük szárazra, hogy a lecsöpögő lé ne szennyezzen be semmit.

1. Gyúrjunk tésztát házilag! - Ételtcsakokosan
2. Házi tészta tarthatósága? (8520516. kérdés)
3. Gyúrt tészták – Sanyi nyárikonyhája

Gyúrjunk Tésztát Házilag! - Ételtcsakokosan

Ma finom túrós tészta volt az ebédünk. Páromnak fehér lisztből, sósan, sült szalonnával, fiamnak és magamnak teljes kiőrlésű tönkölylisztből készítettem el. Hozzávalók: 50 dkg liszt 5 darab, lehetőleg házi tojás 1 teáskanál só Elkészítés: A hozzávalókat kézzel összegyúrom, étkezési fóliába csomagolva a hűtőszekrénybe pihentetem 4 órán á idő után a szokásos módon, én géppel kinyújtom, vágom és sós lobogó vízben pár perc alatt kifőzöm. Gyúrjunk tésztát házilag! - Ételtcsakokosan. A teljes kiőrlésű tésztát picit vastagabbra nyújtom és alá lisztezek, mert kissé sokat készítek a tésztából, kiszárítom, papír dobozban vagy zacskóban száraz helyen hónapokig eláll. Sikeres elkészítést és jó étvágyat kívánok hozzá J

Házi Tészta Tarthatósága? (8520516. Kérdés)

Ajánlatos nyújtás előtt 2-4 felé vágni a tésztát és kisebb gombócokat csinálni. 13- 9. lépés - tészta kinyújtása Kettévágtam a tésztát. 14- 1 Hagyom szikkadni 15- 2 Hagyom szikkadni, de nem szabad nagyon kiszárítani, mert akkor törik a tészta. 16- 1. lépés - tészta metélése Jól meglisztezem a tésztát. Föltekerem a nyújtófára a tésztát. 17- 2. lépés - tészta metélése Ahogy a képen látható. 18- 3. lépés - tészta metélése 19- 4. lépés - tészta metélése Ahogy a képen látható, kettévágom a tésztát és egymásra helyezem. 20- 5. lépés - tészta metélése Vékony szálakra vagdosom. 21- 6. lépés - tészta metélése Hagyom száradni. A képen látható tészta vastagabbra lett vagdosva. A cérna metéltet jóval vékonyabbra kell vagdosni. Házi tészta tarthatósága? (8520516. kérdés). (A késem nem volt elég éles. ) 22- 7. lépés - tészta metélése A képen láthatóan a tésztából félre tehetünk laskákat, ha szeretjük a lebbencslevest. 23- A tészta kész Elteszem egy edénybe, amit letakarom, de hagyom szellőzni. TÉSZTA KIFŐZÉSE: 24- 1. lépés – tésztafőzés Fölforralom a vizet, teszek bele sót.

Gyúrt Tészták – Sanyi Nyárikonyhája

Ha a friss főtt tésztát nem tudjuk azon nyomban elfogyasztani, azonnal hűtsük le és zárható edényben tegyük hűtőbe. Egy napig eláll, de a maradékot fogyasztás előtt kellően át kell forrósítani. A friss, házilag gyúrt tészta például túrós csuszához vagy bazsalikomos pesto mellé – hmm, isteni ebéd vagy vacsora!

Addig gyúrjuk, amíg egynemű, rugalmas. lesz. A tésztát formázzuk cipóvá, majd konyharuhával letakarva pihentessük kb. fél órán keresztül.