A Görög Konyha
Demjén Aréna Koncert 2019A görögök reggelire kenyeret és bort, ebédre gyümölcsöt, sajtot, édes tésztafélét, valamint bort fogyasztottak. A vacsora volt a legbőségesebb étkezésük. Egészséges étkezés és diéta Az egészséget megtartó helyes étrend alapelveit egy antik görög orvos, Hippokratész dolgozta ki. Az orvostudományok atyja azt tanította, hogy a betegségek nem természetfeletti eredetűek, hanem a testnedvek nem megfelelő arányából adódnak. A beteg ember étkezését fokozatosan meg kell változtatni. A táplálkozást az évszakokhoz igazította, télen száraz, meleg ételeket, nyáron pedig könnyen emészthető zöldség- és gyümölcsételeket kell fogyasztani. "Kerüld el, hogy egyazon étkezés során sokféle, különböző jellegű fogást fogyassz. A túlzott változatosság a szervezetben bajt és rendellenességeket okoz. " A görög bölcsek és az étkezés Az ókori görögöknél nem volt ritka a vegetariánus étkezés. Jellegzetes görög ételek képekkel. Több tudós vagy filozófus emellett érvelt: Platón, Szókratész, Püthagorasz, Epikurosz, Hippokratész. Püthagorász a híres görög matematikus előírta tanítványai számára, hogy kerüljék a hús és a tojás fogyasztását.
Jellegzetes Görög Ételek Recept
A húsok között megtaláljuk a szárnyas, a marha vagy akár a bárány és a kecske húst is. A zöldségek, húsok és tészták hármasa mindig érdekes egységet alkotnak.
A felszíne sima és bársonyos, ízre pedig nem savanyú. Ezt a savó leszűrésével érik el (muszlinon, papíron, vagy szitán keresztül lecsepegtetik). Alacsony szénhidrát, laktóz és só tartalma miatt egészségesebb, mint a sima joghurt, vérnyomáscsökkentő, immunerősítő és rákellenes hatása is ismert. Felhasználását tekintve nagyon változatos, édes és sós ételekhez egyaránt kitűnő alapanyag. A görögök előszeretettel fogyasztják mézzel, de például ez a Tzatziki alapja is. Jellegzetes görög ételek ebédre. A görög joghurt név az Európai Unión belül védett, tehát csakis Görögországban előállított termék nevezhető í sajt:A méltán híres Görög saláta legfontosabb alapanyaga a feta. Már az ókori görögök idejében is ismert és kedvelt volt. Eredetileg kecsketejből készül, ez sokkal krémesebb és puhább, mint a juh-, vagy a tehéntejes változat. A színe hófehér, az íze jellegzetes savanykás, és kissé sós, az állaga tömör ugyan akkor krémes, viszont könnyet törik és morzsolódik. Általában sós lében vagy (fűszeres) olajban tárolják. Ha kimérve vesszük netán Görögországban a piacon, ügyeljünk rá, hogy megfelelő mennyiségű lét is adjanak hozzá ( el kell, hogy lepje a sajtot), és otthon is ebben tároljuk, különben kiszárad.