Süss Hagyományos, Olasz Gyümölcskalácsot: Az Eredeti Panettone Receptje | Blog Invia.Hu

Első etetés: 50g kovász 45ml langyos víz 100g liszt – megáll benne a kanálMásodik etetés: 100g kovászt átteszek egy forrásban lévő vízben átforgatott befőttes üvegbe, 40ml langyos víz 60g liszt – ugyanúgy megáll benne a kanál (A maradék kovászt vagy belesütöm valamibe, vagy szétkenem egy sütőpapíron és megszárítom, vagy kidobom. )Harmadik etetés: 100g kovász 45ml langyos víz 100g liszt (Ugyanaz a befőttes üveges eljárás.. és a maradék kovásszal is hasonlóan járok el. Recept: PANETTONE - OLASZ KARÁCSONYI KALÁCS (kép). ) Hozzávalók 1 kg-os panettone-hoz Elkészítési idő: 20-22 óra, ebből nagyjából -sütéssel együtt- 2 óra a tényleges munka A reggeli előtésztához (25-30 perc dagasztás) 90g kovász260g liszt (fehérjetartalom 11-11, 5g/100g*)70g puha, szobahőmérsékletű vaj 70g kristálycukor3 tojássárgája (hideg)150ml víz (hideg) *"A százalékos fehérjetartalom meghatározása nem éppen a legpontosabb módja a liszt jellemzésének, hiszen ezzel csak a fehérje mennyiségét adjuk meg, a minőségét nem; de mégis lehetővé tesz egy legalább hozzávetőleges becslést a minőségre vonatkozólag.

1. Recept: PANETTONE - OLASZ KARÁCSONYI KALÁCS (kép)
2. Tömör gyönyör Toszkánából: panforte, az olasz karácsonyi sütemény

Recept: Panettone - Olasz Karácsonyi Kalács (Kép)

Csokis panforte Hozzávalók: 20 dkg méz 10 dkg porcukor + a szóráshoz 15 dkg dió 15 dkg mandula 15 dkg mogyoró 15 dkg kesudió 10 dkg étcsokoládé 10 dkg liszt 1 teáskanál őrölt fahéj 1/2 teáskanál őrölt gyömbér 1 kávéskanál őrölt fekete bors kevés reszelt szerecsendió csipetnyi őrölt szegfűszeg 1 narancs reszelt héja Elkészítés: A sütőt 170 fokra melegítjük. Az összes diófélét egy tepsibe terítjük, és 10 percre a sütőbe toljuk, közben egyszer átforgatjuk, összekeverjük. Ha kész, kivesszük és hűlni hagyjuk, a sütő hőmérsékletét 130 fokra mérsékeljük. Közben a mézet és a porcukrot egy kis lábasba tesszük, és gyenge hőfokon melegíteni kezdjük. Addig kevergetjük, amíg a porcukor teljesen felolvad. Óvatosan, mert a méz könnyen megég! Tömör gyönyör Toszkánából: panforte, az olasz karácsonyi sütemény. Ha a cukor felolvadt, levesszük a tűzről, hozzáadjuk az apróra vágott étcsokoládét, és addig keverjük, amíg teljesen felolvad. A pirított magvakat egy keverőtálba tesszük, hozzáreszeljük a narancs héját, hozzáöntjük a csoki-mézes keveréket, a lisztet és az összes fűszert, és alaposan összeforgatjuk.

Tömör Gyönyör Toszkánából: Panforte, Az Olasz Karácsonyi Sütemény

családtag, szomszéd, recepciós, portás, munkatárs), ha úgy ítéli meg, hogy az megbízhatóan továbbítja a címzettnek a küldeméeszesital kiszállításánál - kétség esetén - a kézbesítő kérheti az átvevő életkorának igazolását. 18 év alatti személynek alkoholos italt tartalmazó csomagot nem adhat á a címzett nem tartózkodik a megadott címen, nem tudjuk elérni, más elérhetősége nincs, vagy a cím hibás és téged sem tudunk elérni, a kézbesítő értesítést hagy a küldeményről a kézbesítési címen és megadja elérhetőségét. A sikertelen kézbesítésről e-mailen értesítünk. Sikertelen kézbesítés esetén a futárszolgálat még egy másik alkalommal megkísérli a küldemény kézbesítését. Ha ez is sikertelen, a küldemény visszaszállításra kerül irodánkba.

Olaszországban nincs Karácsony Panettone nélkül. A milánói ünnepi finomság hazánkban is egyre népszerűbb. Ezt az ízletes kalácsfélét magában is fogyaszthatod, de Mascarpone alapú lágy krémmel igazi ínyencség lehet az ünnepi asztalon. A velencei Karácsonyi kalács, a Pandoro kisebb és egyszerűbb, de ugyanolyan ízletes. Lássuk, mi is a különbség az ünnepi finomságok között! Panettone A Panettone egy különleges olasz kalácsféle. A történet szerint Milánóban egy nemes származású legény beleszeretett egy helyi pék lányába. Hogy elnyerje a lány kezét, álruhát öltött és igazi ínyencséget sütött a lányos háznak: édes kelt tésztát a legfinomabb kandírozott és aszalt gyümölcsökkel. A süteménynek akkora sikere lett, hogy a családi pékség messze földön elhíresült és a család meggazdagodott az ünnepi finomságból. A fiatalember neve Toni volt, róla kapta a nevét a különleges kalács: Pan de Toni, vagyis Toni kenyere. Később az elnevezés egyszerűsödött, egybeolvadt, így született a Panettone. Az olaszok az ünnepi finomságot Karácsony környékén fogyasztják.