Receptek A-Z | Egyszerű Receptek

Közben kevergetjük, hogy minden darab egyformán süljön. Ezután 1 pohár vizet aláöntünk, rászórjuk a vegetát és a borssal ízesítjük. A serpenyőt befedve 10 percig főzzük. Közben másik lábasban a margarint a liszttel habzásig hevítjük, majd felontjuk a tejjel, tejszínnel, borssal fűszerezzük, és kevergetve sűrűre forraljuk. Ezt a mártást hozzáadjuk a húshoz, jól összekeverjük, végül a megmosott és finomra vagdalt kaprot is hozzáadjuk, de a tűzről lehúzva, tovább nem forraljuk. 10 percig lefedve hagyjuk, mert addigra a kapor finom aromáját egészen kiadja. Sajttal-sonkával töltött fasírt | Nosalty. ***** • ÜNNEPI TÖLTÖTT PULYKA Hozzávalók: 4 kg-os pulyka, 1 kisebb libamáj(25 dkg), 2 dl tej, 5 dkg vaj, 4-5 szem gomba, 1 kávéskanál kapribogyó, 1 zsemle, 2 kemény tojás, 2 gerezd fokhagyma, 1 kg főtt, hámozott gesztenye, 1 nyers tojás, 3-4 kanál zsír só, bors A pulykát két nappal előbb besózzuk. Amikor a készítéséhez fogunk, előbb pár órát álljon szobahőmérsékleten, hogy ne legyen hideg. A libamájat és a pulyka máját a tejben és a vajban a gombával és a kapribogyóval megsütjük.

1. Sajttal-sonkával töltött fasírt | Nosalty

Sajttal-Sonkával Töltött Fasírt | Nosalty

A zöldségeket megtisztítjuk, alaposan megmossuk és kisebb darabokra vágjuk. A finomra vágott vöröshagymát kevés előhevített étolajon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a felkockázott sertéshúst és együtt tovább pirítjuk. Ízesítjük ételízesítővel, őrölt fehér borssal. Néhány perc múlva hozzáadjuk a zöldségeket, tovább pirítjuk, majd felöntjük húslevessel. Lassú tűzön főzzük. A tejfölt simára keverjük a liszttel és behabarjuk a levest. Friss, vágott petrezselyemmel hintjük meg. Elkészítési idő: 70 perc, Egy adag: 1680 kJ/400 kcal Tojás sárgát simára keverünk 2 dkg olvasztott, de már nem meleg vajjal csipetnyi sóval. Finomra vágott kapor felével fűszerezzük. Ezután hozzáadjuk a villával áttört tehéntúrót és búzadarát. Végül a kemény habbá vert tojásfehérjével is óvatosan összekeverjük. 15 percig pihenni hagyjuk. Közben a megmaradt vajat felforrósítjuk, rászórjuk a lisztet és kevergetve zsemleszínűre pirítjuk. Sajttal sonkával töltött fasirt tekercs . Ezután az edényt tűzről lehúzzuk és elkeverjük benne a megmaradt kaprot. Felöntjük 3 dl hideg vízzel és csomómentesre keverjük.

Fedő alatt, kislángom főzöm kb. 15-20 percig, míg a borsó kezd puhulni. Míg a leves fő, elkészítem a nokedlit: bögrébe felütök egy tojást, teszek rá 23 csipet sót és annyi liszttel, amennyit fölvesz, nokedlitésztát kutyulok belőle. Ha a borsó már majdnem megfőtt, kiskanállal beleszaggatom. Még egyet hadd rottyanjon, és kész is a finom leveske. Sajttal sonkával töltött karaj sütőben. Vigyázni kell, nehogy túlfőzzük a borsót, mert akkor keményedni kezd. Ha sikerül friss, zsenge borsót venni, pár darabot a hüvelyéből is teszek a levesbe (a belső hártyáját persze lehúzom), nagyon finom. Szeretek a levesembe kevés ciromlét is csepegtetni, pikáns, fanyarkás ízt kap tőle. ***** 18 Hozzávalók: 1 kg burgonya, 4 tojássárgája, 2 dl tejszín, 25 dkg reszelt sajt, 1 kk. mustár, frissen őrölt bors KÖRETEK, LEVESBETÉTEK A sütőt forróra előmelegítjük (210°C). A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, sós vízben megfőzzük, leszűrjük és áttörjük. A tojássárgákat a tejszínnel, a sajttal, a mustárral és a borssal simára keverjük és a burgonyához adjuk.