Marha Jó Burger 17 Kerület Road
Alma Alma Piros Alma Odafönn A Fán GryllusTúl nagy a zsemle, kompakt-összeálló a hús, erős hickory-füst járja át. Ezzel együtt látható igyekezettel készül hozzá paradicsomból egyfajta ízesített konkásszé, rajta vékonyra vágott jégsaláta. Kicsit több know how sokat segítene, mert az ambíció megvan. 8 pont. Lizsé BRGR (Városliget) A "Brgr hamburger" nagyon látványos: nosztalgikus újságimitáción adják, a régi London fish and chips élményei nyomán. Kiegészítők: cheddar és jalapeno paprika. Marha jó burger 17 kerület episode 1. A húspogácsa fartő és vesefaggyú keveréke, a bucihoz képest vett arányát tekintve nem nagyon nagy. A zsemle jól néz ki, de harapása tömör. Ez az egyik fő oka a száraz összhatásnak. A börgerszájérzet egészében véve szaftszegény, hiányzik a kifejező marhaíz is, a sütés során egyáltalán nem keletkezett pörzsréteg. Kiegészítők: a sajt kicsit sem olvadt meg, a saláta és a paradicsom friss, a lila hagyma szerencsésen enyhe ízű. A majonézes mártás (fenti okokból) kevés. A kosárban még: zacskós mirelithasáb, amely a kívánatosnál szárazabbra sikeredett. 10 pont.
Marha Jó Burger 17 Kerület Sztk
5) Megkérdezik, hogy milyen fokozatra kérjük a húst, és a kért fokozatra sütik. A húsnak kifejező marhaíze nincs, alulízesített is. Állaga viszonylag szaftos. Jó a (kicsit túlméretezett) zsemle. A burgonya is jobbféle konfekciótermék. Kis tányérban coleslaw, meglehetősen puha. A produkció a teszteltek közt a jobbak közé tartozik. 10 pont. (Sajtburger 950 Ft) ZING (mozgó busz, a tesztkor a Gozsdu udvarnál) A buci felülmúlja az általában elterjedt hamburgerzsömléket. Marha jó burger 17 kerület sztk. Benne tisztes húspogácsa: vaskos-nagyobb darab. Sok társához hasonlóan az a gond vele, hogy rózsaszín, mégsem igazán szaftos. Kicsit lekvárba hajló érett paradicsom van alatta, durván kaszabolt hagymával. A Zing hamburgere egyértelműen a jobbak közé tartozik. 11 pont. (Burgerek 1000-1600 Ft között) Konklúzió Világuralomról szó nincs. Az alagút végén mintha halvány lidércfények villannának fel. Folytatása következik: típushibák, technológiák, javaslatok – külföldi szakácsok és a Magyar Gasztronómiai Egyesület kísérleteinek tapasztalatai.