Cékla Télire Recept: Az Egyszerű És Egészséges Savanyúsághoz

Télen pedig kiteszem a spájzba. Még több fermentált étel Alida Facebook-oldalán. Korábban írtunk róla: Használd fel a batáta levelét is! Így készül fermentálással roppanós savanyúság zöld paradicsomból Zselésítő és tartósító nélkül készül a fenséges birslekvár

1. Cékla télire - tartósítószer nélkül - Háztartás Ma
2. Ecetes cékla cukormentesen - Salátagyár
3. Így készül a savanyú tojásbefőtt - Magyar Konyha
4. Cékla savanyúság egyszerűen - Weninger Befőzőautomaták

Cékla Télire - Tartósítószer Nélkül - Háztartás Ma

Inkább apróbb tojásokat válasszunk, ezeket könnyebb az üvegben elhelyezni. A 7 decis normál savanyúságos üvegbe lazán belefér hat tojás, még ha nagyobbak is. Kisebb tojásokból 3x3 formában rakosgatva akár kilenc is. A fűszerek csak minimális helyet foglalnak, így 4 deci lével csordultig lehet tölteni az üveget, és többnyire még marad is. Fölösleges különleges minőségű ecetet használni, de jobb érzés biológiai erjesztéssel készült ételecetet hozzáadni. Ideális az 5 százalékos savasságot megcélozni. Ecetes cékla cukormentesen - Salátagyár. Ehhez 2 deci 10 százalékos ecethez keverhetünk 2 deci vizet, vagy pedig 0, 1 liter 20 százalékos ecethez öntünk 3 deci így bekevert elegyet fel kell forralni - közben nyissunk ablakot, és vigyázunk, hogy ne lélegezzük be a savas gőzt, az ne álljon meg a helyisé elkezd főni, bele kell dobni a fűszereket, egy percig zuboghat, majd lehúzzuk a tűzről. A tojásokat főzzük keményre. Legjobb hideg vízben feltenni őket, és amikor elkezd főni, nagyjából egy percig még főzésben tartani, majd tíz percen át hagyni őket a forró vízben.

Ecetes Cékla Cukormentesen - Salátagyár

El is engedheted a fakanalat, magától ott marad. Csak akkor esik le, ha a elhallgat a kukta (kijött a gőz, megszűnt a túlnyomás), és a fedő beesik (illetve beesne, ha tudna). Most már leveheted a fedőt! Szedd ki a cékladarabokat egy tálba, a céklalét pedig öntsd ki egy edénybe (vagy a csapba. Én csak 2 nap múlva öntöttem ki). Ízesítsd cukorral és friss citromlével, öntsd át egy üvegbe, és tedd a hűtőbe. Egy-két napon belül idd meg! A robotgép diódaráló betétjét használva daráld le a céklát egy újabb tálba! Cékla savanyúság egyszerűen - Weninger Befőzőautomaták. Valószínűleg el kell darabolnod némelyik céklát, hogy beférjen a darálóba. De ne aggódj, lejön majd a piros a kezedről! (A ruhádról már kevésbé, ezért lehetőleg ne fehér blúzban dolgozz! 🙂) Ha kész, akkor szedd szét a darálót, kapard ki a benne maradt céklát, és mosd el a gép céklás részeit. Most tégy 2 csipet sót a reszelt (na jó, darált, de az furcsán hangzik) céklára, és öntsd rá a salátalét. Keverd el, kóstold meg, és ha nem elég édes, akkor még tegyél hozzá cukrot. Végül tegyél hozzá egy evőkanálnyi tormát, és megint keverd össze.

Így Készül A Savanyú Tojásbefőtt - Magyar Konyha

A legutóbbi befőzős cikkben ("Gyümölcsbefőtt cukor és tartósítószer nélkül") ígértem, hogy leírom az ecet nélküli savanyúság receptjét. Azok számára, akik szeretik a savanyúságot, de nem akarnak ecetet fogyasztani, nagy segítséget jelent ez az egyszerű, citromsavval történő eltevési módszer. Ez a savanyúság is minimum fél évig eltartható. Cékla elrakása télire. Ebben az esetben is az a lényeg, hogy alaposan le legyenek zárva az üvegek (vagyis tökéletesen záró, lehetőleg új tetőket használjunk), de talán még ennél is fontosabb, hogy a felöntőlé megfelelően savas legyen – ez tartósítja ugyanis a savanyúságot. A recept, amit Krisna-völgyben élő barátomtól, Pártha dásztól tanultam, és amit ő már évek óta sikerrel alkalmaz, leginkább uborka tartósítására alkalmas, de más zöldségekkel (zöld paradicsom, karfiol stb. ) is ki lehet próbálni. A recept: A válogatott zöldséget (általában 6-9 cm-es egész-, vagy ekkorára darabolt uborkákat) megmossuk, majd leforrázzuk. A forrázó levet leöntjük, újra felforraljuk, majd megsózzuk, savanyítjuk: 1 liter léhez 2 dkg sót és kávéskanálnyi citromsavat adagolunk.

Cékla Savanyúság Egyszerűen - Weninger Befőzőautomaták

A cékla élénk színe, földes, karakteres íze és számtalan jótékony hatása engem mindig ámulatba ejt. Jellemzően ősszel és télen kerül az asztalokra. Én is ilyenkor eszem a legtöbbet, például sütve, köretként, vagy céklakrémet készítek belőle. Viszont az ecetes cékla savanyúság az, amit szinte egész évben fogyaszthatunk, hiszen számos ételhez remekül passzol. Hozzávalók (~ 6 db 700 ml-es befőttes üveghez) 3 kg közepes méretű cékla 2 l víz 2 db torma (elhagyható) 8-10 szem egész bors 2 dl ecet (10%-os! ) kóstolni kell, nem szabad egyszerre beönteni! Cékla télire - tartósítószer nélkül - Háztartás Ma. 150-200 g kristálycukor (ízlés szerint) 2 ek. só 1 kk. egész köménymag (később leszűrhetjük, vagy megy az üveg aljára) 1 kk. nátrium benzoát a felöntőlébe + (üvegenként 1 késhegynyi a tetejére) Tipp: A cékla vásárlásakor figyeljünk, hogy a "farkincája" rajta legyen, mert egyébként főzés közben elvész az értékes leve. Próbáld ki a ROPOGÓS HÁZI KOVÁSZOS UBORKA receptemet is! Így készül a cékla savanyúság A céklát alaposan megtisztítjuk, lemossuk, héját lekeféljük, és annyi vízben, amennyi ellepi, puhára főzzük.

Akik valaha rák betegek voltak, azok legfőképp, de minden ember kerülje jó messzire a penészes dolgokat! Én ezzel a recepttel dolgoztam: "Ecetes cékla – cékla eltevés Hozzávalók: cékla torma cukor 10%-os ecet só köménymag Elkészítése: A jó alapanyag: maximum öklömnyi nagyságú, nem puha, és illata nem dohos. Céklát megfőzzük: lehet sütőben héjában (finomabb lesz-sülés után hideg vízbe beletesszük, héját lehúzzuk), illetve vízben, megpucolva. Ne főzzük szét a céklát, mert kitálalva nem lesz gusztusos! Az ecetes befőttléhez az alábbi arányban kell forralni az összetevőket: 1 liter vízhez 3 dkg sót, 7 dkg cukrot, és 2-3 dl ecetet teszünk. A céklát 3-5 mm vastag szeletekre vágjuk. Az alaposan kimosott üvegekbe beleteszünk köménymagot, reszelt tormát (ha gyerekek is eszik, akkor lehet 4 – 5 szelet karikázott torma a reszelt helyett), céklát, és leöntjük a forró lével. Rácsavarjuk a tetejét, fejére állítjuk pár percre az üvegeket, majd száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. (nem teszünk tartósítószert a lébe, mert a cukor, só, ecet magában is tartósít, a szárazdunszt pedig rendkívül jól csírátlanít – feleslegesen nem mérgezzük magunkat)" Tormám az nem volt, nem tettem bele!