Túrós Pite Limara 1
Kereszty András ElőadásTúrós Pite Limara Deodorant
A tésztát megszórjuk zsemlemorzsával. A túróba forgatjuk a felvert tojásfehérjét, a megszórt tésztára öntjük, egyenletesen elosztjuk. Ízes kalandok: Túrós pite. Kinyújtjuk a másik tésztát, befedjük vele a túrós réteget, megszurkáljuk villával, felvert tojásal megkenjük. 200 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. ) Langyosan már szeletelhetjük, porcukorral megszórva kínáljuk.
Túrós Pite Limara Sl
Mostanában valahogy nagy népszerűségnek örvendenek nálunk a gyümölcsös piték. Uzsonnára, vagy a délutáni kávézáshoz tökéletes finomság. Maradt meg néhány fürt szőlő így felhasználtam egy kis túróval kiegészítve egy igazán tökéletes pitéhez 🙂 Hozzávalók: 40 deka liszt, egy csomag sütőpor, 4 evőkanál barna cukor, kettő egész tojás, egy evőkanál puha zsír, vagy másfél evőkanálnyi puha teavaj, 10 deka túró- a szárazabb darabosabb túró ideálisabb- annyi tej amennyivel sűrű állagú tésztát keverhetünk ez körülbelül 2, 5 dl, egy csipetnyi őrölt fahéj. Szőlőszemek vegyesen és ízlés szerinti mennyiségben. A lisztbe belekevertem a sütőport, hozzáadtam a tojásokat, a puha zsírt, a cukrot, a túrót, az őrölt fahéjat és a tejet hozzáadagolva sima sűrű tésztát kevertem. Egy piteformát kizsíroztam, zsemlemorzsával átszórtam majd a masszát egyenletesen belesimítottam. A megmosott szőlőszemeket a massza tetejére potyogtattam, majd előmelegített sütőben 160 fokon aranyszínűre sütöttem. Túrós pite limara deodorant. Tűpróbát végeztem.
Túrós Pite Limara Peksege
Fél órán át letakarva pihentetem. Hozzá adom a tojásokat, cukrot és elkezdem a dagasztást. Mikor már kezd összeállni a tészta, apránként adagolom hozzá a vajat, majd ha szép sima a tészta, bele szórom a sót is. Se nem kemény, se nem lágy bársonyos tésztát kapok. Egy zárható dobozba helyezem át, ahol azonnal hideg vizes kézzel sziromhajtogatást végzek mint ITT, amíg a tészta engedi. Szoba hőmérsékleten tartom másfél órán át, ez idő alatt háromszor hajtogatom meg vizes kézzel. A végén érezni fogom, hogy a tésztám megtelt élettel, beindult a kelési folyamat. Ekkor lezárom a dobozt, majd a 6 fokos hűtőszekrénybe teszem érlelődni 14-20 órára, épp úgy ahogy az időben nekem passzol. Túrós pite limara peksege. A tésztám csodásan megérett, megkelt, duplára növelte a térfogatát. Hagyom egy órán át a pulton melegedni. Lisztezett munkafelületre borítom, és félbe vágom. Egyik részből lesz a morva kalács, a másikból pedig a túrós batyu. Egy ujjnyi vastagságúra sodrom a tésztát. Egy pohár segítségével köröket szaggatok ki. A pohár aljával pedig mélyedéseket készítek a körökbe.
(NEM. ) Az első babkafonásom, amivel nagyjából elégedett vagyok A másik kedvenc karanténédességünk a világ legegyszerűbb túrós pitéje, szintén az anyukacsoportból, csak kicsit módosítva: 45 dkg túrót, 25 dkg tejfölt, 20 dkg nádcukrot, kevés vanília-kivonatot és egy citrom reszelt héját összekeverem a robotgéppel, hozzáadok egyesével három tojást (de nem kell szétválasztani meg külön veregetni vagy más macerás dolgot csinálni), és a végén négy púpos evőkanál lisztet adok hozzá. Kelt tészta, titkos ovis trükk és tömbösített főzés – Ilyen volt konyhásnéninek lenni két és fél hónapig - WMN. Ez mehet a formába (ha nem szilikon, vajazni kell), és rá mindenféle gyümölcs meg csokidarabka, és bármi, ami eszetekbe jut. 180 fok, harmincöt perc, és melegen meg hidegen is csodás. Nyersen szebb, sütve finomabb De még mielőtt azt hinnétek, hogy a home office meg a gyerekek szórakoztatása mellett mindennap ilyen szuper dolgok készültek nálunk, el kell mondanom, hogy nem éltük volna túl a karantént a fagyasztott sült krumpli, a virsli, a ketchup, a gabonapehely, a rizspufi és a hűtött pizzatészta (csak hogy a legfontosabbakat említsem) feltalálóinak hathatós segítsége, és gyümölcskedvelő gyerekeink támogatása nélkül.