Sparta Termesztése Kiskertben

A tűzről elhúzva, a mártásban elkeverjük a vaj másik felét, belenyomjuk a fél citrom és két narancs levét, és szép simára elkeverjük. Belereszelhetjük egy alaposan megmosott narancs héját is. Melegen öntjük a hús mellé tálalt párolt spárgára. Rizses spárga Hozzávalók: 50 dkg spárga, 15 dkg rizs, 4 dkg vaj (vagy margarin), 1 tojás, 1 tyúkhúsleves-kocka, 2 dl tejföl, 1 púpozott evőkanál liszt, 2 csokor petrezselyemzöld, 2 kockacukor, késhegynyi szerecsendió-reszelék, ízlés szerint só és törött fekete bors. Spárga Termesztés Gondozás Fajták - Zöldségtermesztés. A spárgát gondosan megtisztítom a fás, kemény talpánál kezdve, és a héját is lehántom. A spárgafejeket levágom és félreteszem. A többit 2 cm-es darabkákra vágom, és annyi vízbe teszem, amennyi szűken ellepi. Megsózom, beleteszem a kockacukrokat és félpuhára főzöm. Ezután a spárgadarabokat leszűröm, és hagyom kihűlni. Közben a rizst tésztaszűrőbe öntöm, és addig csorgatom rá a vizet, amíg az összes keményítő kiázik belőle (vagyis a víz alatta egészen átlátszó marad). Ezután jól lecsöpögtetem, és 2 dkg vajon üvegesre pirítom.

1. Spárga Termesztés Gondozás Fajták - Zöldségtermesztés
2. Spárga termesztése - Részletes útmutató - Zoldsegtermesztes.hu
3. Egy sajátos zöldség: a spárga - Bálint gazda kertje | Bálint gazda kertje

Spárga Termesztés Gondozás Fajták - Zöldségtermesztés

Tápanyag igénye foszfor, kálium, nitrogén mennyiségi sorrendjében – nagy. Déli fekvésű, lazább szerkezetű, mélyrétegű humuszos talajok a legmegfelelőbbek számára. A meszes talajt nem kedveli. Nálunk csak a szélsőséges éghajlati körülményeket és az optimális alatti hőmérsékletet is jól tűrő ovális terméstípusú fajtákat érdemes termeszteni. Önmaga után, burgonyafélék után 3 évig ne vessük. Szabad földre a 7–8 hetes, jól fejlett palántákat legkorábban május 20. után ültessük ki, amikor a talajhőmérséklet már eléri a 15 oC-ot. A palántanevelés fontos művelete az edzés. Kiültetés előtt kb. két héttel a fiatal növényeket már fokozatosan hozzá kell szoktatni a szabadföldi körülményekhez. Egy sajátos zöldség: a spárga - Bálint gazda kertje | Bálint gazda kertje. A palántákat túl mélyre ne ültessük. Az ültetés idejére a késő délutáni órákat és/vagy borult időt válasszunk. A tojásgyümölcsöt célszerűbb gyakrabban, kisebb vízadaggal öntözni. A virágok megjelenése után 2-3 hetente tápoldatozzuk. A rövid tenyészidejű, ovális terméstípusú fajták a virágzás után 15–20 nappal szedhetők.

A tejszínes tormakrémhez 150 g tejszínt 2 evőkanál (konzerv) reszelt tormával összekeverünk, citromlével, cukorral, sóval ízesítjük. Toastot adunk hozzá. Pulykamell narancsos mártással Hozzávalók 5 személyre: 75 dkg pulykamell, 4-5 evőkanál olaj, 50 dkg spárga, csipetnyi cukor, só, a mártáshoz: 4 tojás sárgája, 10 dkg vaj, 1 dl tejszín, 2 narancs (lehetőleg vörös bélű), fél citrom. A pulykamell szeleteket enyhén besózzuk, és a felforrósított olajban mindkét oldalán hirtelen megsütjük. A megtisztított spárgát enyhén sós-cukros vízben megpároljuk és leszűrjük. A spárgát is és a húst is melegen tartjuk, vagy úgy időzítjük a munkafolyamatokat, hogy minden egyszerre készüljön el. A legkényesebb rész a mártás. Spárga termesztése - Részletes útmutató - Zoldsegtermesztes.hu. Ehhez két edényre van szükségünk. Az egyikben a vaj felét, a tojássárgákat és a tejszínt csipetnyi sóval összekeverjük, egy másik, nagyobb edénybe állítjuk, amelybe nagyjából háromujjnyi vizet töltünk. A lábast a tűzre téve és a vizet forralva a mártást habverővel addig kevergetjük, amíg sűrűsödni kezd, de ne engedjük felforrni, mert akkor összemegy.

Spárga Termesztése - Részletes Útmutató - Zoldsegtermesztes.Hu

Hát azt, hogy nem is termését, hanem a magját szárítják? És azt, hogy a magja szárítás után is zöld marad? A szárított termés ragyogó zöld színe egyben a minőséget is garantálja. További érdekesség, hogy Olaszországban a virágpollent (angyalok fűszere) használják, a különleges fűszer főleg Dél-Olaszországban divatos. A gumós édeskömény gumóját zöldségként fogyasztják. Édeskömény botanikája Az ernyősök (Apiaceae) családjába tartozó közönséges édeskömény (Foeniculum vulgare) rendkívül alakgazdag faj. A Földközi tenger mellékén honos. A dél-európai konyha jellegzetes fűszernövénye. Több eltérő tulajdonságú változatát is termesztik. Hazánkban a gyakran elvadulva is előforduló közönséges édesköményen kívül a fagytűrő fűszer édesköményt termesztik (F. vulgare susp. Capillareum var. Vulgare). Az egyiptomiak már fűszerként és gyógynövényként is alkalmazták. Állítólag a Maratoni csatát köménymezőn vívták. A közönséges édeskömény több éves lágyszárú növény. Az egész növény ánizs illatú. Húsos, piszkosfehér gyökeréből ered 1, 5-2 méter magasra növő szára, amelyen a kaporszerű levelek szórt állásúak, szárnyasan, többszörösen összetettek, finoman szeldeltek.

A legrégebbi termesztett fajta, amely az 1860-as évekre datálódik a lila spárga, tudományos nevén Asparagus officinalis 'Precoc D'Argenteuil', a neve is utal francia eredetére. Németországban Stuttgart környékén az 1600-as évektől termesztették, de megmaradt a királyi udvart zöldségének, ezért a "Königsgemüse" névvel illeték. A németeknél a halványított változat terjedt el. 1852-ben. Brauschweigben pedig előállították az első tartósított spárgákat. Spárga bemutatása A spárgát (Asparagus officinalis) korábban a liliomfélék (Liliaceae) családjába, manapság a spárgafélék (Asparagaceae) családjába sorolják. Bojtos gyökérzete raktározó és minden éveben újra képződő szívógyökerekből áll. A több évig élő és folyamatosan vastagodó raktározó gyökerek tenyészcsúcsa évről évre kihajt az öreg, elhalt gyökerek felett. Így a tönk folyamatosan a talajfelszín felé tör. A fásodó gyöktörzs (rizóma) vízszintes helyzetű, és évről évre elágazással növekszik. Kb. 150 cm magasra növő hajtása minden tavasszal a gyöktörzsből tör elő, bókoló, dúsan elágazó.

Egy Sajátos Zöldség: A Spárga - Bálint Gazda Kertje | Bálint Gazda Kertje

Kevésbé átható ízük van. A keresztezett fajtákból ne tegye félre a magokat a következő évre, ezek nem alkalmasak a magról való nevelésre. A keresztezett fajtákat "F1" jelzéssel jelölik. A nem keresztezett fajták nagyrészt a karós paradicsomok és egész szezonban teremnek. A termés nem annyira gazdag, mint a keresztezett fajoknál, de íze kifejezőbb és magjáról a következő évben is termelhet paradicsomot. A paradicsomot növési magassága szerint is kiválaszthatja. Karós paradicsomot szeretne termeszteni? Gondoljon arra, hogy megfelelő támasztékra lesz szüksége, legyen az léc, karó, spárga, háló vagy kalitka. A karós paradicsomon le kell törni a hajtásokat. A bokros paradicsom alacsony növésű, az erkélyre főleg az alacsonyabb típusok felelnek meg. A termés formája szerint termeszthetünk körte-, koktél, cherry (cseresznye), ribizli-, dinnye, óriás-, apró is vegye figyelembe, hogy mire szeretné felhasználni a paradicsomot. Vannak közvetlen fogyasztásra alkalmas fajták, más fajták viszont szárításra vagy kecsup készítésére felelnek meg.

Termesztésre az erős növekedésű tetraploid kapor, és a fűszerkapor két dús lombozatú fajtája ('Hedger', 'Hercules') ajánlott. Mind frissen vágott, mind szárított formában kapható. Egyetlen hazai fűszerkapor fajta a környezeti tényezőktől függően 60-140 cm magas 'Budakalászi' (1959). Fajtafenntartó: Gyógynövény Kutató Intézet ZRt. Igénytelen, szárazság tűrő, jól melegedő, jó vízgazdálkodású talajba való. Kapor vetése A legnaposabb helyre vessük, hogy kellő mennyiségű illóolajat termeljen. Talajban nem válogatós, de az egyenletes nedvességet kedveli, és a levegős, tápanyagban gazdag humuszos talajt kedveli a legjobban. Márciustól augusztus közepéig vethető, 25-30 cm-es sortávolságra, 1, 5-3 cm mélyen. Kapor a konyhában A kapor a magyar konyha jellegzetes fűszere. A kaprot a legtöbben a tökfőzelékhez társítják, pedig salátaszószt, mártásokat is ízesíthetünk vele. Ezen kívül levesek, kovászos uborka, sajt ételek, halak mellé is kiváló fűszer. Készíthetünk vele fűszerecetet, és fűszerolajt is.